查德·库巴诺夫（Chad Kubanoff）是一位对美食有着共同寻求的美国专业厨师。2008年，一次偶尔的时机让他初次踏足越南胡志明市，被那里丰厚而共同的美食深深招引。但是，到了2022年末，因为与“S”形土地相关的债款问题，查德和妻子以及三个孩子不得不频频回国。虽然面对窘境，查德仍选择回来胡志明市持续他的日子与工作。

  在近两年里，查德·库巴诺夫（Chad Kubanoff）不辞辛劳地络绎于越南的各个省市，深化探究街头饭馆的美食文明。他热衷于记载和共享当地烹饪的共同之处，让全球的观众经过他具有数百万粉丝的社会化媒体渠道，愈加直观地感触到越南丰厚的饮食文明。

  在最新发布的视频中，查德·库巴诺夫热心地约请他的爸爸妈妈从美国一起飞往越南，敞开一段史无前例的特别美食之旅。卡罗尔女士和克雷格先生（查德爸爸妈妈）关于这次游览充溢等待，振奋之情溢于言表。

  “我有点严重，但更多的是振奋！”克雷格先生共享道，他说：“坐在摩托车后座上，络绎于城市的每个旮旯，感触这座城市的共同神韵，品味地道的美食，这对我来说是一次可贵的体会。”

  骑摩托车的美食之旅一开始，查德·库巴诺夫（Chad Kubanoff）便带着爸爸妈妈和两个年幼的孩子来到西贡一家颇负盛名的烤饼店。他赞誉这道菜为“当之无愧的越南名菜，其甘旨远逾越南国界”。

  在这次美食之旅中，查德·库巴诺夫（Chad Kubanoff）为爸爸妈妈竭尽心思选择了两道特色美食：脆皮烤饼和松软烤饼。脆皮烤饼内馅丰厚，包含干牛肉、干洋葱、鸡蛋、腊肠和大葱等，每一口都交融了多重口感。克雷格先生品味后拍案叫绝：“这道菜真是甘旨备至，越南人对菜肴的精心预备和多样化令人叹服，各种口味完美交融在一起。”

  而糯米纸卷烤饼相同诱人，其内馅与脆皮烤饼类似，但加入了奶酪，为门客带来了异样的味蕾享受。这道美食的共同之处在于，烤制完成后，卖家熟练地将烤饼卷起，便利顾客享受。无论是切成块状仍是放入小纸盒中，都能保证门客不被烫坏。

  克雷格先生对这种食物的解决方法产生了浓厚兴趣，他观察到：“亚洲人习气运用剪刀切开食物，而美国人则更倾向于运用叉子。在亚洲，只要少量国家运用剪刀。但我觉得这种方法更便利快捷。”

  越南年轻人对烤饼这道小吃情有独钟，许多国外的美食博主都曾撰文共享他们在越南品味烤饼的共同体会。烤饼的馅料丰厚多样，包含鸡蛋、鹌鹑蛋、肉末、腊肠、黄油乃至海鲜。其价格亲民，均匀每个只需20,000 - 30,000越南盾（约6-9块钱），而丰满的馅料和可自在增加的蛋黄酱与辣椒酱更是满意了门客的味蕾需求。特别是当烤饼放在炭炉上用锡纸包裹烤制时，散发出的椰奶芳香令人沉醉。西贡的年轻人亲热地称这道美食为“越南披萨”。

  烤饼的滋味交融了鸡蛋的肥美、肉末和腊肠的咸香、葱的幽香以及辣椒的辣味。门客能够为所欲为地折叠或切开饼块来享受。跟着这道菜的受欢迎程度不断攀升，它已传达至包含泰国在内的多个区域。近年来，这道菜在越南各地的美食夜市中已声名远扬。